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蚝油生菜
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君临灬骑骑秋雁

在广东有两种生菜是最常见的，一种叫西生菜，据说是从西洋传过来的，所以前面有个西字呢，它长的象个球形，口感脆嫩鲜甜，生吃味道很清甜，有些洋快餐还喜欢把它切成丝放在汉堡中一起食用。还有一种叫唐生菜，也有人叫它做玻璃生菜，这是咱们本土的生菜，所以前面有个唐字，它是一颗颗的，这种一般会白灼，或是蒜茸炒，或是蚝油拌着吃，当然生吃也是可以的，在冬天更多的时候，是拿它来涮火锅吃，特别清脆鲜甜，今天咱们做蚝油味的，咸鲜口，特别美味~

时间:10分钟内
食材
生菜 500g
油 适量
蚝油 适量
糖 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    生菜洗净后，先在淡盐水中浸泡30分钟。
  • 步骤 2/14
    接着把带心部位的生菜，破开一刀。
  • 步骤 3/14
    沥干水备用，这样看着象不象一盆盆栽，真好看，绿油油滴。呵呵~
  • 步骤 4/14
    炒锅内放入少许的清水。
  • 步骤 5/14
    加入适量的蚝油，多少量要根据自己的口味与生菜的量来定哦。
  • 步骤 6/14
    同时放入少许的糖提提味。
  • 步骤 7/14
    煮沸后，放入少许的生粉水勾个薄芡汁。
  • 步骤 8/14
    临出锅前放入适量的食用油，提高亮度。
  • 步骤 9/14
    跟着盛入碗中备用。
  • 步骤 10/14
    汤锅内放入少许的清水，加入适量的盐，糖，食用油。
  • 步骤 11/14
    水开后，把生菜放入焯烫。
  • 步骤 12/14
    烫至翠绿色即可。
  • 步骤 13/14
    捞出盛盘，把蚝油汁倒入。
  • 步骤 14/14
    可以开吃~
小贴士

绿叶菜一般都多多少少会在生长的过程中喷洒农药，用少许的淡盐水浸泡一下，可以去除大部分的农药残留以及叶子上的一些小虫子。

发布于 2022-09-27
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