白灼生菜
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来粤后最喜欢的当属粤菜里的蒜蓉了，但一直都没有弄明白这个蒜蓉最地道的做法，上周带宝宝在小区玩的时候和一个老广妈妈聊天才弄清楚，原来就是个火候的问题呢，回家后赶紧尝试了一下，果然不错呢，从此白灼蔬菜成了我家餐桌上常客了……
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/9
生菜洗净 -
步骤 2/9
控水
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步骤 3/9
生姜去皮
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步骤 4/9
生姜和大蒜切碎，比例约1:1
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步骤 5/9
热锅温油，放入生姜和大蒜碎，拌开约20秒关火
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步骤 6/9
装碗备用
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步骤 7/9
生菜放入放了油和少量盐的开水锅内
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步骤 8/9
水再次开后捞出
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步骤 9/9
撒入适量盐，蒜蓉及海鲜酱油即可
小贴士
1 蒜蓉火候非常重要，火太大大蒜过熟影响味道
2 蒜蓉每次可以多做一些，下次使用味道更好
发布于 2019-12-31
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