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海带粉丝汤
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气鬼宿命的猫猫漎

LG说猫真会节省，一斤鲜虾吃了虾仁，虾头也不浪费，是呢，把虾头煎香，沏入开水，熬成鲜汤，感觉这汤比鸡汤，骨头汤都来得鲜美，再加入自己喜爱的食材，滚个时蔬汤什么的，那味道简直顶呱呱，妈妈说过要学会过日子，不浪费既是一种美德，也是一种生活艺术，猫还要继续修炼。

时间:10-30分钟
食材
鲜虾头 200g
海带 150g
粉丝 100g
番茄 1个
油 适量
盐 适量
糖 适量
蚝油 适量
胡椒粉 少许
葱 25g
姜 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅内放少许油，爆香葱姜后，下虾头煸炒出香味。
  • 步骤 2/9
    倒入开水，大火煮滚后，转小火煮15分钟。
  • 步骤 3/9
    趁着煮虾头汤的时间，把海带洗净，切丝。（海带切时比较滑手，一定要注意安全，可以把海带卷起来，按紧再切。）
  • 步骤 4/9
    煮好的虾头汤，过滤点渣子。
  • 步骤 5/9
    开火煮汤，同时把海带放入。
  • 步骤 6/9
    加入一个番茄，起到提鲜的作用。
  • 步骤 7/9
    当锅内的汤沸腾后，把粉丝放入（注：粉丝不用事先泡发，只需用水冲洗一下就好。）
  • 步骤 8/9
    调入适量的盐，糖，蚝油，胡椒粉。
  • 步骤 9/9
    关火，放入葱头就可以享用了。
小贴士

1.虾头在清洗时，注意要把虾包清理掉。（虾包位于虾头与身子之间的关节处，一个小圆坨，轻轻掰开就能清理掉）2.粉丝不用事先泡发，只需冲洗一下，放入锅内后，只要汤再次沸腾就可以关火了，粉丝在锅中会自然吸水软化的。

发布于 2019-12-27
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