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虾滑粥
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寻柔笨

晚上做了虾滑，煮一锅虾滑粥，再配一碟小凉菜，吃起来清爽又鲜美，肠胃负担小，孩子吃得好，大人也不用担心吃得太多变胖的问题。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 1杯
虾仁 250g
鸡蛋 1个
盐 2小勺
葱花 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    虾仁去除虾线，洗净，放入料理杯
  • 步骤 2/9
    放入适量葱花，放入半小勺盐，撒入一点点白胡椒粉，可以去腥增鲜
  • 步骤 3/9
    打入一个鸡蛋
  • 步骤 4/9
    用料理棒把虾仁打成泥
  • 步骤 5/9
    打好的虾泥倒入裱花袋中
  • 步骤 6/9
    整理好裱花袋备用
  • 步骤 7/9
    大米一杯煮一锅白粥
  • 步骤 8/9
    裱花袋尖端剪开一个口子，将虾滑挤出合适的长度，用筷子夹断到粥里，一直到所有的虾滑都入锅
  • 步骤 9/9
    盖上盖子再煮10分钟，加盐调味即可，可以在出锅时撒上一把香葱，味道更好
小贴士

1.虾线一定要去除，以免影响成品的品相和口感。

2.鸡蛋一定要加，我感觉250g虾仁搭配一个鸡蛋做出的虾滑口感刚刚好，很Q弹很软嫩。

3.做虾滑时就根据自己的口味加盐调味，这样虾滑才有味道。粥里的盐可以按照自己的口味添加。

4.还可以往粥里加点青菜同煮，味道更好，营养更全面。

发布于 2020-03-06
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