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芹菜虾仁粥
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王语嫣architect

小思妈妈住在海边，最幸福的事就是能经常吃到新鲜的海产品，尤其是像海虾，可是常见的食材中最符合高蛋白质低脂肪的食物了，宝宝的辅食中怎么能少的了它！平时宝宝对芹菜的味道有些抵触，于是我把芹菜切碎，放到有虾肉的粥里反倒是容易被接受了。芹菜本身有点淡淡的咸味，加了芹菜的虾仁粥味道肯定更鲜美了，还有胡萝卜甜甜的味道，宝宝当然一口气全喝掉了！

时间:30分钟-1小时
食材
胡萝卜 15g
芹菜 15g
虾仁 4只
宝宝粥米 15g
淀粉 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材：胡萝卜15g，芹菜15g，虾仁4个，宝宝粥米15g。 PS：我是提前把虾处理干净了，大家在做的时候一定要把虾线、虾肠剔除干净，否则会有腥味！
  • 步骤 2/14
    将胡萝卜擦成细丝。 PS：胡萝卜成细丝状，更容易煮软，而且一丝一丝飘在粥里，感觉挺漂亮的。
  • 步骤 3/14
    水烧开后，将芹菜放到开水中焯一下。 PS：在做这道辅食中，小思妈妈要特别强调下，即便宝宝过了周岁，最好也不加盐，因为芹菜本身的钠含量就比其它蔬菜高，仔细品尝下，你还会吃出芹菜有一点咸味。宝宝们的味蕾特别敏感，一点点的咸味，他们也能吃得出来，所以这道米粥，有了芹菜就不需要额外加盐了哟
  • 步骤 4/14
    将焯好的芹菜切成碎末。 PS：芹菜的纤维比较粗，宝宝很难嚼动，所以最好帮助宝宝切得非常非常碎小。
  • 步骤 5/14
    将虾仁剁碎成虾泥。
  • 步骤 6/14
    在虾泥中放入3g淀粉。 PS：在处理这虾泥的时候，我少加点淀粉，可以让虾肉变得更嫩，还很好嚼。
  • 步骤 7/14
    用筷子把虾泥和淀粉搅拌均匀。 PS：尽量要让虾肉松散一些，这样虾肉在煮的时候就不会聚集成大块了。
  • 步骤 8/14
    将淘洗干净的宝宝粥米放入锅中。
  • 步骤 9/14
    在锅中倒入600g水。
  • 步骤 10/14
    小火熬煮25分钟左右，把粥煮熟。 PS：煮粥的时候搅拌一下，防止粥溢出来，也能避免粘锅。
  • 步骤 11/14
    待粥煮得差不多的时候，加入虾肉，用勺子把虾肉打散。 PS：虾肉下入水中会聚成小团，所以要用勺子快速搅拌，把虾肉打散。
  • 步骤 12/14
    等到虾肉变红，把切好的芹菜碎加进粥里。
  • 步骤 13/14
    再加入胡萝卜丝，直到把食材煮熟后出锅。
  • 步骤 14/14
    胡萝卜一加入粥里，小思妈妈就被惊艳到了，加入胡萝卜的芹菜虾仁粥不但营养一应俱全，就连颜色搭配的也这么漂亮呀！
小贴士

虾肉下入水中会聚成小团，所以要用勺子快速搅拌，把虾肉打散

发布于 2024-11-16
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