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糖醋带鱼
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潮淤男弦仍

好吃

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
油 适量
盐 适量
红糖 适量
陈醋 适量
黄酒 适量
大蒜 适量
鸡蛋 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蒋带鱼洗净，去头尾和内脏，切成均匀的段
  • 步骤 2/12
    将洗干净的带鱼放在盘中，放适量的盐
  • 步骤 3/12
    适量的料酒，腌制15分钟左右
  • 步骤 4/12
    准备好做蛋液的材料：生粉、鸡蛋
  • 步骤 5/12
    将带鱼放在鸡蛋液中，两面挂浆
  • 步骤 6/12
    放入温的油中，最好是小火煎 ，以免把外皮煎焦了，将煎好的带鱼放在一边备用
  • 步骤 7/12
    留适量的油（最好是少一些就好），放入适量的大蒜，爆香，（也可以放一些生姜末）
  • 步骤 8/12
    放入适量的红糖
  • 步骤 9/12
    放入适量的陈醋
  • 步骤 10/12
    适量的黄酒
  • 步骤 11/12
    等汁煮沸了
  • 步骤 12/12
    将刚才煎好的带鱼放入，收汁即可
小贴士

红糖的作用：调味+增色

适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用。

发布于 2020-02-12
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