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鹌鹑蛋蒸虾仁
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鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 10枚
虾仁 4个
青椒 适量
红椒 适量
洋葱 适量
淀粉 适量
精盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鹌鹑蛋磕入容器中，放入4只虾仁。
  • 步骤 2/8
    青椒、红椒、洋葱切成小丁。
  • 步骤 3/8
    将鹌鹑蛋放入蒸锅蒸10分钟。
  • 步骤 4/8
    这是蒸熟的鹌鹑蛋。
  • 步骤 5/8
    锅中放水。
  • 步骤 6/8
    放青椒、红椒、洋葱。
  • 步骤 7/8
    水开放入水淀粉勾芡。
  • 步骤 8/8
    将汁浇在鹌鹑蛋上即可。
小贴士

鹌鹑蛋不要蒸太长时间，否则影响口感。

发布于 2019-06-17
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