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番茄酿咸蛋
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江南过客淦

番茄(Tomato)别名西红柿、洋柿子,古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。果实营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。在吃番茄食疗减肥时,番茄(tomato)以成熟多汁浆果为产品的草本植物。每100克鲜果含水分94克左右、碳水化合物2.5~3.8克、蛋白质O.6~1.2克、维生素C20~30毫克,以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。

时间:10分钟内
食材
咸蛋 2个
番茄 3个
适量
生粉 适量
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    咸鸡蛋或者咸鸭蛋黄两个
  • 步骤 2/22
    捏碎或者切碎
  • 步骤 3/22
    番茄的头部切下来。
  • 步骤 4/22
    再把剩下的切成大约如图厚的厚度
  • 步骤 5/22
    中间再来一刀,但是不要切断
  • 步骤 6/22
    就像图这样
  • 步骤 7/22
    咸蛋黄塞进去。
  • 步骤 8/22
    把西红柿捏一下
  • 步骤 9/22
    做好的放在一边备用
  • 步骤 10/22
    鸡蛋黄和蛋清分开。分别装在干净的容器中。
  • 步骤 11/22
    蛋清里加适量的生粉。
  • 步骤 12/22
    调和成面糊状。
  • 步骤 13/22
    平底锅放油
  • 步骤 14/22
    把番茄放到面糊里沾一沾,均匀裹上一圈
  • 步骤 15/22
    把裹好面糊的西红柿下锅煎至两面金黄。
  • 步骤 16/22
    煎好的盛出来放在一边
  • 步骤 17/22
    剩下的西红柿切成小块
  • 步骤 18/22
    下锅翻炒一会
  • 步骤 19/22
    翻炒至番茄出汁
  • 步骤 20/22
    根据自己的口味加适量的糖
  • 步骤 21/22
    咸蛋的蛋白切碎
  • 步骤 22/22
    均匀撒在菜的表面,浇上刚才做好的番茄汁,美味的番茄酿咸蛋就做好了
小贴士

咸鸡蛋可以买熟的最好,如果有生的自己煮也是一样的.

发布于 2023-06-23
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