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青菜鸭肉汤
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青菜鸭肉汤
时间:1-2小时
食材
鸭肉
600g
油
适量
盐
适量
青菜
100g
姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
枸杞
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
新鲜的鸭子半只
步骤 2/14
鸭肉洗净切块,青菜洗净,另外准备姜片;枸杞适量
步骤 3/14
起锅放水烧开,放入姜片;料酒;放入鸭肉焯去血水,捞出沥干备用
步骤 4/14
起锅烧热,放入菜籽油烧8成热
步骤 5/14
放入鸭肉
步骤 6/14
翻炒至鸭肉表皮金黄
步骤 7/14
放入适量的盐;姜片炒匀
步骤 8/14
加入足够的开水大火煮5分钟
步骤 9/14
然后连汤带肉一起倒入砂锅
步骤 10/14
盖上盖,小火煮2小时
步骤 11/14
揭盖放入胡椒粉调味,再放上一些枸杞关火
步骤 12/14
另起锅放水烧开,放入青菜焯熟
步骤 13/14
捞出装盘
步骤 14/14
再把煮好的鸭肉汤倒入盘中即可
小贴士
鸭肉炒至金黄的时候要先撒点盐调味,再放入开水或温水煮。
发布于 2019-10-17
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