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豉汁蒸鸡腿
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excess宇文

两个人的饭菜真滴不好做。这阵子体重直线上升，让俺只敢看不敢吃，小丫头虽然吃不多少，可也要保证小丫头营养均衡，嗯嗯，给小丫头蒸个鸡腿吧，简单又营养。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 1个
豆豉 适量
生抽 适量
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
食用油 适量
淀粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主要食材：鸡腿、豆豉
  • 步骤 2/11
    鸡腿洗净切成块
  • 步骤 3/11
    准备好调料：大蒜切末、豆豉切末、葱姜切丝备用。
  • 步骤 4/11
    切好的鸡腿放入碗中，加入葱姜丝，加入料酒、少许白糖、少许食盐、生抽、老抽抓匀。
  • 步骤 5/11
    炒锅放底油，放入切碎的豆豉。
  • 步骤 6/11
    豆豉炒出香味后，加入蒜末煸炒出香味，至蒜末金黄色关火盛出。
  • 步骤 7/11
    炒好的豆豉蒜末放入鸡块中抓匀至少腌渍30分钟
  • 步骤 8/11
    腌渍好的鸡块放入一大勺淀粉抓匀。
  • 步骤 9/11
    抓匀的鸡腿块平铺在盘中放入蒸锅。
  • 步骤 10/11
    上汽后大火蒸15分钟即可。
  • 步骤 11/11
    换个干净盘子上菜，皮滑肉嫩的豉汁蒸鸡腿开吃啦！
小贴士

如果有时间可以延长腌渍时间，会更入味。

豆豉炒制一下会更香。

发布于 2019-11-26
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