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咸鱼鸡粒炒饭
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alteration若馨

不管你爱吃的是硬饭还是软饭，相信大家都知道好吃炒饭的第一要素就是粒粒分明。

时间:10分钟内
食材
米饭 350g
咸鱼 100g
鸡肉 120g
油 适量
盐 适量
糖 适量
蚝油 适量
小葱 10g
姜末 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先清洗咸鱼，浸泡一下，去去咸味。
  • 步骤 2/10
    然后撕成小碎块。
  • 步骤 3/10
    鸡肉选的是鸡腿肉，去掉骨，切成小粒，然后放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，腌制入味。
  • 步骤 4/10
    然后放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油备用。
  • 步骤 5/10
    热锅凉油，把咸鱼碎放入锅内爆出香味。
  • 步骤 6/10
    然后把姜葱末放入锅内煸香。
  • 步骤 7/10
    接着放入米饭炒散，然后放入适量的盐，这里要注意的是，咸鱼本身就很咸了，放盐要注意量哦。
  • 步骤 8/10
    然后放入适量的蚝油，继续翻炒至米饭干香。
  • 步骤 9/10
    然后把鸡粒放入锅内翻炒。
  • 步骤 10/10
    临出锅前，把葱花放入锅内翻炒均匀。
小贴士

1.米饭要煮的干点，炒饭的时候容易炒的散不粘锅点。

2.调味的轻重按自己的口味来即可，还可以加点辣椒进去，没有的调味料可以选择不放。

发布于 2019-11-22
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