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杏鲍菇角瓜炒香肠
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染墨丶若流云运鹏

角瓜也是西葫芦，我们这里管嫩的西葫芦叫角瓜要是老了就叫西葫芦了。现在正是角瓜上市的时候，价格也不算贵，家里还有一根杏鲍菇就把这两样炒在一起了，吃起来还不错。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 100g
角瓜 1个
香肠 1个
油 适量
盐 适量
蒜 适量
葱 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    角瓜洗净切片
  • 步骤 2/13
    杏鲍菇切片
  • 步骤 3/13
    火腿肠切片，葱蒜切末
  • 步骤 4/13
    热油锅，放入葱末炒香
  • 步骤 5/13
    放入火腿肠翻炒
  • 步骤 6/13
    放入杏鲍菇翻炒
  • 步骤 7/13
    放入适量花椒粉炒匀
  • 步骤 8/13
    倒入适量酱油炒匀
  • 步骤 9/13
    放入角瓜片翻炒
  • 步骤 10/13
    放入适量盐炒匀
  • 步骤 11/13
    大火翻炒至角瓜断生
  • 步骤 12/13
    放入蒜末炒匀
  • 步骤 13/13
    放入味精炒匀即可
小贴士

角瓜很鲜嫩比较容易熟，大火翻炒到断生就可以，角瓜炒的时间长了容易营养流失

蒜末起到杀菌的作用，不喜欢的可以不放

发布于 2019-12-31
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