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双色肠卷
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彼乐改医廖

女儿喜欢香肠卷，今天正好下午说要吃，给老人和女儿做了两种颜色的香肠卷

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 800g
紫薯 2个
酵母 6g
香肠 5个
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    紫薯切片
  • 步骤 2/17
    微波炉4分钟压成泥
  • 步骤 3/17
    倒入面粉中加入3G酵母水
  • 步骤 4/17
    揉成面团
  • 步骤 5/17
    白面团，酵母加300g 面
  • 步骤 6/17
    搅拌成絮状
  • 步骤 7/17
    揉成面团
  • 步骤 8/17
    这是发好的紫薯面
  • 步骤 9/17
    这是发好的白面
  • 步骤 10/17
    分别揉出气泡
  • 步骤 11/17
    分成剂子
  • 步骤 12/17
    香肠对半切，剂子擀成长条
  • 步骤 13/17
    裹上香肠
  • 步骤 14/17
    白面也揉好
  • 步骤 15/17
    分成剂子，同紫薯面一样搓成长条然后卷起
  • 步骤 16/17
    这是卷好的肠卷 二次发酵后上锅蒸熟，虚蒸几分钟后
  • 步骤 17/17
    揭盖即可
小贴士

长条最好是要裹的香肠长度的四倍-5倍

发布于 2019-11-22
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