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油豆炒香肠
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秋天南山都愵不

有人把这种豆角叫芸豆，有叫油豆的，其实我家不论啥样的豆角，都一律叫豆角，为了尊重大家的习惯，就叫油豆吧。平常都是炖的时候多，偶尔也炒一次换个口味，吃起来味道挺清新的。

时间:10分钟内
食材
油豆 200g
香肠 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
大蒜 适量
青椒 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把油豆两头都掐掉，同时锅里烧开水备用
  • 步骤 2/8
    香肠切片，青椒切圈
  • 步骤 3/8
    水烧开了，把油豆放开水里焯熟，也别焯太狠，色不好看就不大好了
  • 步骤 4/8
    把蒜蓉放热油锅
  • 步骤 5/8
    等蒜蓉香味出来了，放油豆炒
  • 步骤 6/8
    放香肠炒一会
  • 步骤 7/8
    再把青椒下锅，加点生抽炒一下
  • 步骤 8/8
    加盐，关火
小贴士

焯油豆的时候，别焯时间太长，色发黄就不好了。

发布于 2020-07-29
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