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包菜版蛋炒饭
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从早上的阳光明媚风和日丽，到下午的狂风乱作飞沙走石，这一天的气候变化着实恐怖。下午出门时吹了风，不想做饭，但想到身体不舒服更应该吃东西补充营养，恰好家里有剩的米饭，于是试着做了这道省时省力又美味的蛋炒饭。家里的胡萝卜用光了，于是拿包菜代替，味道不错，喜欢的朋友可以尝试一下。第一次做，米饭蒸的有点湿，以后要改进。

时间:10分钟内
食材
白米饭 100g
鸡蛋 1个
包菜 100g
火腿 半根
黄瓜 半根
油 适量
盐 适量
味极鲜酱油 适量
醋 少许
小葱 少许
大蒜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所有食材；
  • 步骤 2/6
    火腿切丁； 包菜切小块，加入适量盐拌匀备用； 黄瓜切丁； 葱蒜切末； 鸡蛋打散搅拌成蛋液；
  • 步骤 3/6
    锅内倒油至七分热，下入搅匀的蛋液快速滑炒成小块，盛出备用；
  • 步骤 4/6
    锅内重新倒油，加入葱末蒜米炒香；
  • 步骤 5/6
    倒入包菜和火腿丁煸炒数十下； 倒入米饭继续翻炒； 翻炒过程中加入2大匙味极鲜酱油、1小匙香醋； 加入炒好的鸡蛋继续翻炒至米饭上色均匀； 加入黄瓜丁翻炒至所有食材混合均匀； 停火；
  • 步骤 6/6
    装盘。
小贴士

米饭要提前拌匀，不要有结块；

盐放在菜里提前拌匀，炒时不易粘锅且更易入味；

翻炒过程中酱油分次倒入更易炒匀；

鸡蛋搅拌成蛋液时加少许水，炒出的鸡蛋更嫩滑。

发布于 2019-11-22
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