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紫菜鸡蛋炒饭
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海风铱嘫懵懂

蛋炒饭一般是我用来应付家里没菜时的饮食。过年刚从老家回来，冰箱空空如也，坐车的劳累，早就没有去超市卖菜的力气，随便找了些家里的原有食材，简单的做了个炒饭。此方法也可以用来处理我们吃剩的米饭哦，而且隔夜的米饭做炒饭更香。

时间:10分钟内
食材
米饭 100g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
紫菜 适量
咸菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋打散，加少许的食盐，搅拌均匀
  • 步骤 2/6
    把米饭煮好，最好是沥米饭，这样米饭的颗粒相对硬一点，炒出来的饭才更有嚼头
  • 步骤 3/6
    将紫菜洗净，撕成小块，咸菜切小丁
  • 步骤 4/6
    锅中加油，将蛋液倒入锅中，煎成小块，加入紫菜和咸菜，翻炒几下
  • 步骤 5/6
    倒入米饭，翻炒均匀即可
  • 步骤 6/6
    撒上小葱，出锅
小贴士

米饭最好是沥米饭，或是隔夜剩饭。这样米饭的颗粒相对硬一点，炒出来的饭才更有嚼头。

蛋液加了盐，饭中可以不放盐。因为咸菜也有盐。

发布于 2020-09-11
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