豆腐银鱼汤 - 豆腐银鱼汤的做法,豆腐银鱼汤怎么做好吃,豆腐银鱼汤的家常做法 - 京细菜谱

豆腐银鱼汤

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蛋黄黄黄不黄

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朋友送了我家一些银鱼干，新鲜的银鱼我不喜欢吃，但银鱼干却喜欢吃。银鱼干经油煎煎再撒点黄酒去除腥味，不论炒菜或煮汤都觉得很鲜美。银鱼的营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等的滋养补品。今天用豆腐煮了银鱼汤，再搭配上香菇和火腿这碗汤想不鲜都难。

时间:30分钟-1小时

食材

银鱼干 20g

豆腐 200g

水发香菇 6朵

火腿 50g

胡萝卜 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

把买回来的豆腐切成片，再切成条。
步骤 2/10

切好的豆腐放入沸水锅中焯水一分钟去除豆腥味。
步骤 3/10

水发香菇、火腿、胡萝卜分别切成小条备用。
步骤 4/10

热锅冷油，放入银鱼干小火慢慢煸炒至微黄，然后放入少量的黄油翻炒去腥。
步骤 5/10

倒入适量热水煮沸后大火煮3分钟。
步骤 6/10

放入香菇和火腿煮5分钟。
步骤 7/10

再放入豆腐和胡萝卜继续煮3分钟左右。
步骤 8/10

放入少量盐、胡椒粉和鸡粉调味。
步骤 9/10

用水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可出锅。
步骤 10/10

舀入碗中，撒少许葱花点缀。

小贴士

因为放了火腿肉，最后放盐时一定要尝尝味再决定放盐量。

发布于 2023-02-15