Name: 灯笼椒腊味饭
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 京菜
Ingredients: 腊肠 2根; 腊肉 100g; 梗米 200g; 糯米 100g; 鸡蛋 2个; 红灯笼椒 1个; 黄灯笼椒 1个; 油 适量; 盐 适量; 香油 适量; 虾皮 适量; 通菜梗 适量

灯笼椒腊味饭

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亦菡砌

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秋冬时节，很经常用各样食材和米一起去闷饭，又香又可口，是我家的私房菜哟。今天翻了冰箱看了下还剩下些腊肠和腊肉，就和手边还有的其它材料一起做了这道闷饭。因为是夏天了，不想做太油腻太浓重的味道，就没放酱油进去，只用了香油和盐来调味，吃起来有点像寿司饭团的味道。

时间:30分钟-1小时

食材

腊肠 2根

腊肉 100g

梗米 200g

糯米 100g

鸡蛋 2个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

材料，红黄灯笼椒，通菜，鸡蛋，腊肉腊肠，虾皮，梗米和糯米
步骤 2/10

红灯笼椒切粒
步骤 3/10

黄灯笼椒切粒
步骤 4/10

腊肉腊肠切片
步骤 5/10

通菜取梗切粒
步骤 6/10

将米淘好放少许油、盐，将腊肠腊肉粒、虾皮倒进去一起煮
步骤 7/10

煮饭过程中将红黄灯笼椒炒熟
步骤 8/10

鸡蛋炒熟
步骤 9/10

通菜梗炒熟
步骤 10/10

饭煮好后放香油和盐调好味，再将刚才炒好的红黄灯笼椒、鸡蛋、通菜梗颗粒倒进去搅拌均匀就可以了

小贴士

有葱时可以切成葱花在饭煮得差不多好时放进去，更香

因为不是炒的，夏天吃了不会上火，但吃起来和炒饭一样很香很可口，也更适合小孩子吃

发布于 2019-10-17

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