Name: 腊肉蒜薹炒豆干
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 腊肉 100g; 蒜薹 150g; 豆腐干 2块; 料酒 适量; 老抽 适量; 食盐 适量; 绵白糖 适量; 葱末 适量

腊肉蒜薹炒豆干

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宝贝婷仔

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自己做了几块腊肉，蒸了一块用来炒蒜薹，又搭了两块豆腐干，即香又下饭~~~

时间:10分钟内

食材

腊肉 100g

蒜薹 150g

豆腐干 2块

料酒适量

老抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

食材：蒜薹、豆腐干、蒸熟腊肉
步骤 2/10

蒜薹洗净切段、豆腐干切条、腊肉切片
步骤 3/10

炒锅放底油，放入葱末爆香。
步骤 4/10

加入切好的腊肉，小火煸炒。
步骤 5/10

煸炒至腊肉白肉部分变透明，放入豆腐干。
步骤 6/10

翻炒均匀，加入食盐，一小勺糖。
步骤 7/10

加入老抽调色，烹入料酒。
步骤 8/10

翻炒均匀后，放入切好的蒜薹。
步骤 9/10

翻炒至蒜薹断生即可。
步骤 10/10

出锅，装盘。

小贴士

腊肉味道很咸，盐一定要少放。

腊肉和蒜薹味道都有特殊的香味，不用过多放调料。

发布于 2019-11-19

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