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蒜薹炒香干
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这不是朴果果吗

春季的时蔬最新鲜，也最养人，不用很复杂的工序，简简单单几步就能做出既好吃又养颜的美味佳肴！蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。二者结合时绝妙的搭配，而且都很易熟，可以称得上“快手菜”，爱吃肉的同学也可以增加些肉丝一起炒，更香！

时间:10分钟内
食材
蒜薹 250g
豆腐干 250g
柿子椒 1个
油 适量
蚝油 1勺
生抽 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蒜薹剪去尾部洗净切成长段。 香干切成条。 黄色柿子椒切成条。
  • 步骤 2/8
    蚝油和生抽，加入清水小碗调成汁。
  • 步骤 3/8
    热锅，放少许植物油。
  • 步骤 4/8
    油烧热后先放蒜苔，稍炒几下。
  • 步骤 5/8
    加入香干。
  • 步骤 6/8
    倒入调味汁。
  • 步骤 7/8
    翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    加入柿子椒，汤汁煮开后，慢慢翻炒收汁，出锅盛盘。
小贴士

1.蒜苔本身很清甜，有蚝油和生抽调味就可以了，不需要加盐及其他调味品。

2. 蚝油和生抽加水兑成碗汁，适合生手操作，不用手忙脚乱。

发布于 2024-02-02
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