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金针菇炒腊肉
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思域flap

食物的搭配没有定论，任何两种食物的碰撞都是精彩的~大家在家里也可以试一试哦！

时间:10-30分钟
食材
腊肉 1小块
金针菇 1小把
油 适量
盐 适量
辣椒酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    腊肉切片
  • 步骤 2/10
    腊肉腌制过程中盐分较多，偏咸，锅中加水，放腊肉焯水，
  • 步骤 3/10
    因为金针菇很容易熟，所以腊肉相当于煮过再与金针菇同炒，水开后多煮一会，然后用冷水再冲洗一遍
  • 步骤 4/10
    捞出晾干备用
  • 步骤 5/10
    金针菇洗净，切小段
  • 步骤 6/10
    锅中放油加热，放入腊肉煸炒
  • 步骤 7/10
    片刻后加入金针菇一起煸炒
  • 步骤 8/10
    金针菇变软以后加入少许辣椒酱，葱花，老抽，盐调味
  • 步骤 9/10
    稍微翻炒
  • 步骤 10/10
    出锅
小贴士

如有充足的时间，可以尝试将腊肉先蒸熟，再与金针菇同炒，风味更浓郁~

发布于 2019-11-20
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