金针菇炒羊肉片
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烹饪步骤
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步骤 1/6将金针菇去根，清洗撕散。
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步骤 2/6锅烧开水，金针菇入沸水中焯熟捞出，晾凉，沥干水分备用。
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步骤 3/6姜蒜切片，葱切段，红辣椒切圈。
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步骤 4/6热锅，放油至三成热时下姜蒜辣椒爆香。
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步骤 5/6下羊肉片翻炒，再倒入料酒蚝油，加入孜然粉提味。
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步骤 6/6
等羊肉片变色，下金针菇炒匀。放盐翻炒起锅，撒上香菜段和芝麻即可。
小贴士
焯过的金针菇变软，不塞牙。羊肉片解冻冷水稍泡去血水去腥。
发布于 2018-10-31
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