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酸甜版红烧肉
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翱接痪劳锤

每人的味蕾不同，所追求的几感不尽相同，所以只求适合自己口味的五花肉，这款是酸甜版，酸甜可口，看似肥但不油腻，对于爱吃肉怕肥的妹子一定要试试。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 1200克
山楂干 30克
葱 适1根量
料油 3勺
姜 五片
冰糖 20克
盐 8克
老抽 2勺
水 750mL
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    ①五花肉洗净，切成约3厘米小方块，放入炒菜机中，
  • 步骤 2/14
    同时放入水，启动开关键，选择手动调大进行手动加热，将肉块焯水，然后放清水中冲洗一下
  • 步骤 3/14
    ②焯五花肉的时间时间泡洗山楂片，将葱切段，姜切片。
  • 步骤 4/14
    ③将料酒，冰糖，老抽，盐混合
  • 步骤 5/14
    ④将焯过水的五花肉放入炒菜机，加入葱段姜片 ⑤倒入调料
  • 步骤 6/14
    ⑤倒入调料
  • 步骤 7/14
    ⑥加入750mL水
  • 步骤 8/14
    ⑦放入泡软的山楂片
  • 步骤 9/14
    ⑦放入泡软的山楂片 ⑧加盖，开启炒菜机，选择开关， ⑨再选红烧肉菜单，接下来交由炒菜机运作吧。
  • 步骤 10/14
    ⑩红烧肉菜单总花时50分钟，开始是大火运行， 当机器运行到30分钟，机器转至中火，
  • 步骤 11/14
    再运行到水量变少时，自动运行至收汁程序，这样控制得时间刚刚好不会糊底。非常方便，不用人手翻拌不用担心酱汁糊底。
  • 步骤 12/14
    焖的五花肉已酥软，吸收了酱油和山楂的味道，山楂开胃消滞，衬托出五花肉也能吃得很清爽，
  • 步骤 13/14
    冰糖的加入正好中和了酸味，酸甜可口，肥而不腻，
  • 步骤 14/14
    特别下饭。
小贴士

冰糖的加入正好中和了酸味，酸甜可口，肥而不腻

发布于 2020-10-28
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