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砂锅猪蹄
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vocabulary豆浆

心情故事这道菜是公公的拿手菜，也是我一直想学着做的，这次终于被我搬上了餐桌。这道过年过节可以端上餐桌的大菜，用料简单，做法简单，但是效果却非常出彩，无论味道、口感、色泽等各方面，都是很抢人眼球、引人食欲、食指大动的。最难得的是，这么一道大家都喜欢的大菜，居然是很难得失手的。最最适合我这样的不会做菜的懒人。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 600g
胡萝卜 1根
土豆 1个
生抽 2/3碗
大蒜 适量
清水 2碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪蹄剁块，洗净。
  • 步骤 2/14
    再用热水泡去杂质。
  • 步骤 3/14
    再洗净。
  • 步骤 4/14
    将猪蹄块放进砂锅中。
  • 步骤 5/14
    倒2/3碗生抽。
  • 步骤 6/14
    2碗清水。
  • 步骤 7/14
    大火煮开，转小火炖。
  • 步骤 8/14
    大蒜去皮。
  • 步骤 9/14
    胡萝卜洗净切块。
  • 步骤 10/14
    土豆洗净去皮切块。
  • 步骤 11/14
    土豆泡一下备用。
  • 步骤 12/14
    猪蹄炖熟，加大蒜、胡萝卜块、土豆块，大火烧开。
  • 步骤 13/14
    转小火炖至肉烂即可。
  • 步骤 14/14
    成品的色泽非常漂亮。
小贴士

1、生抽加清水的量能够完全淹没猪蹄块儿就行。如果希望汤少些可以大火炖久一些。盐不用加的，生抽够咸。

2、用砂锅炖会比较方便。普通锅容易烧干，高压锅不好中期加料。

3、不喜欢土豆胡萝卜的可以加莴笋什么的。喜欢吃辣的可以加辣椒。

发布于 2019-11-19
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