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杭椒炒猪手
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灼谎蚊柯瘸

在饭馆吃过这个菜，当时是服务员介绍的，说是先炖后炒的，一尝还特别入味。我妈就买来红烧猪蹄，用杭椒一炒，味道跟饭馆差不多，还真好吃。

时间:10分钟内
食材
猪蹄 600g
杭椒 50g
油 适量
洋葱 少量
姜 少量
蒜 少量
干辣椒 少量
花椒 少量
料酒 少量
酱油 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    猪蹄2只。
  • 步骤 2/15
    切成小块。
  • 步骤 3/15
    杭椒洗净。
  • 步骤 4/15
    杭椒切段，干辣椒和花椒备用。
  • 步骤 5/15
    洋葱切丝，姜切片，蒜切片。
  • 步骤 6/15
    热油锅。
  • 步骤 7/15
    放入花椒。
  • 步骤 8/15
    放入干辣椒。
  • 步骤 9/15
    放入猪蹄。
  • 步骤 10/15
    放入料酒。
  • 步骤 11/15
    放少许酱油。
  • 步骤 12/15
    放入杭椒。
  • 步骤 13/15
    放入洋葱丝。
  • 步骤 14/15
    放入蒜片。
  • 步骤 15/15
    翻炒均匀，即可。
小贴士

因为猪蹄本身就是炖好的，是有咸味的，所以就不需要放盐了，酱油也有盐，足能调味杭椒。

发布于 2019-10-22
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