jxcaipu logo
牛肉宽面
8.9万 热度 155 收藏
皓月storm

最近气温暴降,走在外面时间久了,感觉全身从里到外的散发寒气,到家就想吃点热乎的,正好元量做了点酱牛肉,牛肉基本吃光了,就剩一下块,然后还有一些肉汤,千万别浪费,这都是精华,就来碗祛寒又驱馋的牛肉宽面吧。说起牛肉面,其实兰州人更有发言权,而且是绝对发言权,像我这种没去过兰州的业余牛肉面模仿者,从小吃过”李先生牛肉面“、”康师傅牛肉面“(今早看新闻说是台那边的康师傅解散了)不管怎样吧,方便面还是少吃的好。还有”苏氏牛肉面“以及各种本土的牛肉面之后,对正宗兰州牛肉拉面的认识和理解已经达到了一个”一穷二白“的境界,所以就按着自己的感觉来:多放肉!这不是面馆,加点肉之后一碗面就卖到四五十块了,咱这个自己做的实惠,可劲放;多喝汤!这不是红烧牛肉方便面,端起碗想喝的时候就想到防腐剂三个字又把碗放下,咱这个自己做的都是好东西,管够喝。

时间:10-30分钟
食材
宽面 适量
牛肉 适量
原汁牛肉汤 适量
适量
香菜 少许
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    煮好的牛肉汤冻上了,取出一些解冻。
  • 步骤 2/7
    加点清水煮开,当然喜欢浓一点的可以不放水,光放汤。
  • 步骤 3/7
    香菜洗净备用。
  • 步骤 4/7
    另取一锅加水烧开,下入面条,我用的干面条,也可以用鲜面条,煮的时间会有不同,煮到没有硬白心就可以。
  • 步骤 5/7
    牛肉切片放入烫中略煮。加点盐调味。按喜欢放胡椒粉。
  • 步骤 6/7
    面条煮好后放入碗中。
  • 步骤 7/7
    加入牛肉,烫和香菜,胡椒粉,辣椒油按喜好加。
小贴士

汤和面分着煮,这样汤不浑。

发布于 2020-03-31
相关菜谱
写评论