最近气温暴降，走在外面时间久了，感觉全身从里到外的散发寒气，到家就想吃点热乎的，正好元量做了点酱牛肉，牛肉基本吃光了，就剩一下块，然后还有一些肉汤，千万别浪费，这都是精华，就来碗祛寒又驱馋的牛肉宽面吧。说起牛肉面，其实兰州人更有发言权，而且是绝对发言权，像我这种没去过兰州的业余牛肉面模仿者，从小吃过”李先生牛肉面“、”康师傅牛肉面“(今早看新闻说是台那边的康师傅解散了）不管怎样吧，方便面还是少吃的好。还有”苏氏牛肉面“以及各种本土的牛肉面之后，对正宗兰州牛肉拉面的认识和理解已经达到了一个”一穷二白“的境界，所以就按着自己的感觉来：多放肉！这不是面馆，加点肉之后一碗面就卖到四五十块了，咱这个自己做的实惠，可劲放；多喝汤！这不是红烧牛肉方便面，端起碗想喝的时候就想到防腐剂三个字又把碗放下，咱这个自己做的都是好东西，管够喝。