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香煎咖喱羊排
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单恋

多吃羊肉能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。此法，配之咖喱酱的做法，别有一番风味！

时间:30分钟-1小时
食材
肋排 500g
咖喱粉 100g
面包糠 适量
玉米粒 适量
洋葱丁 适量
鸡蛋 1枚
卷心菜丝 适量
胡萝卜丁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊排，先在清水浸泡30分钟，凉水下锅。加些料酒，姜片，八角，香叶，少许盐或是甜面酱，用高压锅煮30分钟。晾凉切段备用。
  • 步骤 2/8
    取鸡蛋一枚，裹上蛋液。
  • 步骤 3/8
    再裹上一层面包糠。
  • 步骤 4/8
    平底名或电饼铛，用食用油煎之。推荐，橄榄油。
  • 步骤 5/8
    煎好的羊排，盘底铺上一层卷心菜丝，装盘备用。
  • 步骤 6/8
    另起锅，少许油，将玉米粒，洋葱丁，胡萝卜丁，加韩国不倒翁牌咖喱粉，加之前煮过的羊肉汤+清水，小慢炒至成咖喱酱。
  • 步骤 7/8
    制作好的咖喱酱。
  • 步骤 8/8
    将制作好的咖喱酱，撒到刚刚装盘的羊排上面，即可。。配之，大米饭。超给力！
小贴士

煮好的羊排裹面包糠，尽量要裹匀。油温7成热时下锅。小火慢煎，过程中要来回翻转。

发布于 2019-06-24
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