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蛋白椰丝球
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失眠Christian

还是君之的方子，做蛋黄糊余下了蛋白，于是就照他的方子做了这个椰丝蛋白球，操作还是很简单的，椰丝味也很香！烤的时候我没有再滚一层椰丝，省了，哈哈！外脆内软，还不错，但放了一回表面也会变软了哦！

时间:30分钟-1小时
食材
椰丝 80g
奶粉 20g
低粉 20g
细砂糖 50g
蛋白 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备所需要的材料；
  • 步骤 2/5
    把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
  • 步骤 3/5
    蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
  • 步骤 4/5
    把蛋白倒入椰丝里。用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
  • 步骤 5/5
    取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
小贴士

TIPS：

1、这款椰丝球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。

2、椰丝球不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。

发布于 2019-10-10
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