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蘑菇炒肉
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枉薨

蘑菇是对人体有益的食用菌。肉厚脆嫩，香味浓郁，品质最佳。人工栽培最多，其肉质肥嫩、鲜美可口，属于可食性真菌。

时间:10-30分钟
食材
新鲜蘑菇 250g
瘦肉 120g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蘑菇洗净待用；
  • 步骤 2/10
    把洗净的蘑菇切片；
  • 步骤 3/10
    瘦肉洗净切片；
  • 步骤 4/10
    瘦肉放碗里加地瓜粉抓匀；
  • 步骤 5/10
    起锅热油煸香葱白，倒入瘦肉翻炒；
  • 步骤 6/10
    再倒入切好的蘑菇一同翻炒；
  • 步骤 7/10
    注入适量的清水；
  • 步骤 8/10
    盖上盖子焖煮熟透；
  • 步骤 9/10
    调入盐、鸡精；
  • 步骤 10/10
    撒上葱段即可关火。
小贴士

蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。

发布于 2019-10-09
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