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沙茶豆腐血块汤
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小小黄阴念

前几日到来自台湾的一个朋友家里吃饭，他老婆就是煮了这一款汤，当然他老婆煮的汤里还加有紫米年糕，我没有买到紫米年糕就省去了，煮出来的汤汁真的很好喝。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 150g
猪血 200g
大蒜叶 50g
油 适量
盐 适量
沙茶酱 适量
辣椒 适量
蒜泥 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把血切成大块
  • 步骤 2/10
    然后烧一锅热水，先把切好的豆腐放进去焯一分钟取出
  • 步骤 3/10
    再加入血块焯两分钟后取出
  • 步骤 4/10
    起油锅，加入大蒜泥爆出香味
  • 步骤 5/10
    先倒入血块
  • 步骤 6/10
    然后再倒入豆腐块
  • 步骤 7/10
    加入适量的清水与辣椒
  • 步骤 8/10
    烧至汤水沸腾
  • 步骤 9/10
    加入沙茶酱与蒜叶
  • 步骤 10/10
    加入适量的盐再次烧开即可起锅了
小贴士

注：血块要切成大块，要不然翻动的过程中容易碎

血块一定要焯过，才能去味

发布于 2019-10-09
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