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干炸小鱼
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寺都沤透盅

小鱼用盐腌制，再蘸一层面，入锅炸至外酥，很好吃，是下酒的好菜，外酥里嫩的。小鱼肉很嫩，就是有种犯罪感，好好的小鱼，还没长大就被吃掉了。我已经警告妈妈了，再不买这种小鱼了，罪过呀，没人买也就没有人卖了。

时间:10分钟内
食材
小鱼 250g
油 适量
盐 适量
面粉 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小鱼挤掉肚里的东西，放盐腌制约二十分钟。
  • 步骤 2/8
    面粉加点盐味精搅匀。
  • 步骤 3/8
    把小鱼放在面里蘸匀。
  • 步骤 4/8
    油加热放入蘸满面的小鱼。
  • 步骤 5/8
    一边放鱼，一边翻动。
  • 步骤 6/8
    炸至金黄。
  • 步骤 7/8
    摆个造形。
  • 步骤 8/8
    来碗米饭，鲜嫩香酥。
小贴士

炸鱼时要掌握好火候，不要炸糊了，火小了里面的鱼又不熟。

发布于 2019-10-08
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