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剁椒味辣炒肉
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桓景逸糜

猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等，且猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的作用，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱等疾病，还兼有“和气血、润肌肤、可美容”的功效。辣椒富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，且还含有二氢辣椒碱、隐黄素、辛辣红素及柠檬酸等，可刺激唾液腺、胃腺的分泌，从而加速食物消化，增进食欲，增强体力，除此之外，辣椒还有解热镇痛、预防癌种、降脂减肥的功效。两者的营养价值相加在一起，大可以价值连城来形容之。

时间:10分钟内
食材
猪肉 500g
辣椒 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
鸡精 适量
香菜 适量
剁椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    辣椒，猪肉，香菜，姜，蒜备好。
  • 步骤 2/9
    锅烧热，放油待油热后放入猪肉。
  • 步骤 3/9
    猪肉炒到断生。
  • 步骤 4/9
    放入姜，蒜。
  • 步骤 5/9
    放入青辣椒。
  • 步骤 6/9
    依次放入盐、剁椒和料酒。
  • 步骤 7/9
    多炒一会儿，等辣椒熟了。
  • 步骤 8/9
    放入鸡精和香菜，准备出锅。
  • 步骤 9/9
    ok
小贴士

有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。

发布于 2019-10-08
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