Name: 茄子肉末煲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 茄子 1条; 猪肉末 100g; 油 适量; 酱油 适量; 大蒜 适量; 葱 适量; 水 适量

茄子肉末煲

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瓷匪谢空切

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茄子，富含维生素P，可增加微血管的抵抗力，防止血管出血。此外，茄子中含有多种生物碱和皂草甙。皂草甙具有降低血液中胆固醇的功效，故对预防心血管疾病是十分有益的。

时间:10-30分钟

食材

茄子 1条

猪肉末 100g

油适量

酱油适量

大蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

瘦肉剁成肉末，
步骤 2/13

加油，地瓜粉，少量酱油拌好，
步骤 3/13

茄子洗好，切滚刀片，
步骤 4/13

家里没有不粘锅，就用坏掉压力锅内胆代替，
步骤 5/13

下少许，把茄子放下去煎，
步骤 6/13

煎好把茄子移至小沙锅，
步骤 7/13

加适量水，
步骤 8/13

下蒜头，
步骤 9/13

下酱油，小火煮，
步骤 10/13

另置炒锅，把蒜头炒香，
步骤 11/13

把拌好的肉沫放下去，
步骤 12/13

快速翻炒好的肉沫，
步骤 13/13

把肉沫放在沙锅茄子的上面，撒点葱花在肉沫上，再小火焖一分钟左右就可以了。

小贴士

茄子要煮软一点才好吃哦！

发布于 2019-10-17

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