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文蛤冬瓜汤
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四叶草

好喝

时间:10-30分钟
食材
文蛤 500g
冬瓜 300g
适量
小葱 适量
精盐 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材。
  • 步骤 2/13
    文蛤泡一泡,多换几次水,洗净。
  • 步骤 3/13
    冬瓜去皮切块。
  • 步骤 4/13
    切好姜和葱。
  • 步骤 5/13
    把水烧开,加入文蛤。
  • 步骤 6/13
    文蛤张开,去泡沫,捞出文蛤。
  • 步骤 7/13
    文蛤汤,用干净盆装好静放沉淀。
  • 步骤 8/13
    锅里炒香姜和葱。
  • 步骤 9/13
    加入文蛤汤。
  • 步骤 10/13
    加入冬瓜煮至七八成熟。
  • 步骤 11/13
    加入文蛤烧开。
  • 步骤 12/13
    加入精盐,葱花。
  • 步骤 13/13
    装碗。
小贴士

1、文蛤泡洗时要多换水。

2、焯过文蛤的汤鲜美,沉淀后慢倒入锅。

3、加入适量胡椒味更美哦。

发布于 2020-01-07
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