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火腿薯条
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高大bid

顾名思义，【火腿薯条】主料用的是火腿和土豆，配料加了莲藕和菠菜梗，莲藕可以增加脆脆的口感，菠菜梗用来搭配色泽，还可以补充维生素。这道菜肴的制作方法用的是干煸的方法烹制。

时间:10分钟内
食材
土豆 2个
火腿 50g
莲藕 100g
菠菜梗 100g
油 适量
盐 适量
鸡粉 少许
葱姜 适量
面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把土豆洗净去皮切条
  • 步骤 2/13
    把火腿切丝，葱姜切碎备用
  • 步骤 3/13
    莲藕去皮洗净切条
  • 步骤 4/13
    菠菜梗洗净切段
  • 步骤 5/13
    把土豆条洗净表面淀粉，撒少许面粉翻拌均匀
  • 步骤 6/13
    热油，放入土豆条炸制定型上色，然后放入藕条炸制
  • 步骤 7/13
    炸制到土豆条金黄色，把土豆条、藕条捞出，沥净油脂
  • 步骤 8/13
    锅留底油，炒香葱姜，放入火腿丝煸炒均匀
  • 步骤 9/13
    放入菠菜梗炒匀
  • 步骤 10/13
    放入土豆条、藕条翻炒
  • 步骤 11/13
    加鸡粉，少许盐调味
  • 步骤 12/13
    快速翻炒均匀，即可关火
  • 步骤 13/13
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、一般制作干煸薯条时都用芹菜搭配，菠菜梗是客串。

2、火腿有咸味，鸡粉也有盐分，所以调味时盐要少放。

发布于 2019-11-18
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