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灌口盐鸭
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高大bid

厦门灌口盐鸭算是小有名气哦，味道特香，肉质鲜美，很受欢迎哦！！

时间:1-2小时
食材
番鸭 1只
香油 适量
盐 适量
丹凤高粱酒 半瓶
老姜 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    番鸭，处理好后，洗干净剁成等大小的块状。
  • 步骤 2/12
    将剁好的鸭肉搁在一个大的容器内。
  • 步骤 3/12
    撒些盐巴！
  • 步骤 4/12
    搅拌均匀，让鸭肉充分吸收盐分。
  • 步骤 5/12
    老姜洗干净后，切片！
  • 步骤 6/12
    厦门丹凤高粱酒。
  • 步骤 7/12
    将姜片码在砂锅底部。
  • 步骤 8/12
    然后将鸭肉码在姜片上头。
  • 步骤 9/12
    接着倒入半瓶丹凤高粱酒。
  • 步骤 10/12
    倒入适量的香油，提香。
  • 步骤 11/12
    然后加盖，高火炖2.5-3小时。
  • 步骤 12/12
    美味的盐鸭，就完成了！！
小贴士

可以适量加点白糖，会更清甜哦！！

最好是有砂锅炖，这样更香更有味道。

自家吃的，最好还是少盐，有益健康哦！

发布于 2019-11-18
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