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炒龙口宽粉
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noted水龙头

龙口宽粉，是绿豆为主的淀粉所制作。经过六蒸，六晒，六磨，六澄，六清，六酿加工而成，简称六六顺。这种绿豆面，可以煎，炒，煮，做馅料，火锅等等做法，不会碎断。今天分享的是炒。

时间:10-30分钟
食材
绿豆面 400g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 2个
料酒 适量
香菇 适量
卷心菜 适量
瘦肉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材
  • 步骤 2/12
    过开 水焯熟，济水
  • 步骤 3/12
    冷水冲凉待用
  • 步骤 4/12
    香菇泡发
  • 步骤 5/12
    鸡蛋，香菇，瘦肉下热油炒香
  • 步骤 6/12
    卷心菜切条
  • 步骤 7/12
    下卷心菜
  • 步骤 8/12
    翻炒
  • 步骤 9/12
    少量盐
  • 步骤 10/12
    下面翻炒。下料酒少许，闷会
  • 步骤 11/12
    出锅
  • 步骤 12/12
    也可以加点醋再吃
小贴士

绿豆面先要焯熟，过冷水防粘连。

发布于 2019-06-19
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