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鲫鱼萝卜枸杞汤
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哑铃segment

鲫鱼素有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 400g
白萝卜 200g
油 适量
姜 适量
葱头 适量
枸杞 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    野生小鲫鱼六条（也可以用一斤多大鲫鱼代替）姜一块，葱头，白萝卜，枸杞
  • 步骤 2/6
    锅烧热，先用姜片在热锅中涂抹一遍
  • 步骤 3/6
    入油，八成热时将鱼放入两面煎一下
  • 步骤 4/6
    锅中加入清水
  • 步骤 5/6
    开大火煮20分钟
  • 步骤 6/6
    等汤色变白，加入萝卜丝，葱，最后加入枸杞，放点盐即可
小贴士

先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮.

一定要大火煮够20分钟后再转中火，这时的汤色基本变白，再加入萝卜丝同煮，萝卜易熟，略煮即可。

觉得鱼汤不够鲜甜的可以加入适量的牛奶，煮鱼的水一次加满，不能再中途添加。

发布于 2019-06-19
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