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圣诞树面包
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翟晨四驹伤

这款面包像如莲老师说的那样，真的很香，而且一个个小球的造型，和大吐司不一样，拿着吃非常有趣，呵呵。看老师装饰的好漂亮，没有蝴蝶结，家里找来找去，找到了一个在宜家买的小指偶，原来打算邮寄给小外甥的，后来怕外甥太小玩着危险就没邮，正好是圣诞老人的造型，就拿它来装饰一下吧。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 210g
清水 98g
黄油 30g
蛋液 35g
白糖 30g
盐 2g
干酵母 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母温水化开。
  • 步骤 2/9
    加入清水和蛋液。
  • 步骤 3/9
    放入高筋面粉、盐、糖。
  • 步骤 4/9
    和成光滑的面团。
  • 步骤 5/9
    放入软化的黄油。
  • 步骤 6/9
    揉至黄油融合。室温发酵至两倍大。
  • 步骤 7/9
    排气，分成18个剂子，滚圆。
  • 步骤 8/9
    摆成圣诞树造型。其中两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。二次发酵两倍大后抹上蛋液。
  • 步骤 9/9
    170度，上下火，15分钟。
小贴士

1：摆放的距离不能太近，那样发酵后会挤到一块，也不能太远，相互粘的面积太少，烤好拿起来会不成整体。

发布于 2020-01-07
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