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紫薯粒手工面
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ohm天穹

冬天来了,天气比较冷,面条继续走起,加入了紫薯粒,淡淡的紫色,非常漂亮,自己撖的面条更好吃。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
90g
适量
适量
紫薯 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加适量盐,加入清水,拌成雪花状。
  • 步骤 2/9
    然后揉成团,放入冰箱冷藏一晚上。
  • 步骤 3/9
    第二天早上取出面团,撖成薄皮
  • 步骤 4/9
    洒上适量演粉,或者抹上一层油,卷起来。
  • 步骤 5/9
    切成小段,然后抖开。
  • 步骤 6/9
    紫薯去皮,切成小块丁。
  • 步骤 7/9
    与冷水一下上灶煮沸。
  • 步骤 8/9
    下入面条,再次煮沸。
  • 步骤 9/9
    最后滴入香油,洒入食盐,胡椒粉。
小贴士

碗内的面条,滴几白醋,汤的颜色会更漂亮成为淡淡的紫红色。

发布于 2019-09-30
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