很简单的食材，但用了炖盅慢炖而成。为的是让食材能在长时间保持一个温度的情况下，尽可能的释放食材的营养素。冬季干燥，用这么一款简单的汤水滋润一下还是挺好的。银耳有益气清肠、滋阴润肺的功效。银耳富有天然特性胶质，滋阴润肤效果佳，特别适合皮肤干燥瘙痒者和秋冬季节作为滋润品食用。红薯味道甜美，营养丰富，富含膳食纤维，可促进代谢物的排出，是不可多得的“肠胃清道夫”。红薯的蛋白质含量超过大米白面，维生素C和胡萝卜素含量也很高，搭配银耳炖食，对于补充皮肤水分，是简单而又有效地平民美食。若加一把薏米同炖食用，对于湿疹等皮肤病也有益处。