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白萝卜鱼汤
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一百玫瑰啦喎

非常清淡的一款原汁原味的汤，老幼皆宜。喜头鱼一定是要活的，现杀现做，这样汤的味道才好

时间:10-30分钟
食材
喜头鱼 1条
白萝卜 1根
油 适量
盐 适量
生姜 适量
米醋 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼儿收拾干净，洗净沥干。
  • 步骤 2/7
    白萝卜不用去皮，洗净，切成丝
  • 步骤 3/7
    平底锅烧热，洒上适量油，洒上生姜末，丢入鱼儿
  • 步骤 4/7
    中小火煎至二边金黄
  • 步骤 5/7
    煎好的鱼儿，加入煮沸的煲中
  • 步骤 6/7
    加入白萝卜丝，煮至熟烂
  • 步骤 7/7
    最后洒上食盐，胡椒粉，米醋，搅匀出锅。
小贴士

煎好的鱼一定要入热水，否则一热一冷，蛋白质容易发生变化，口感就不好了。

不过此菜的精华在汤，本身是喝汤，吃白萝卜鱼儿本身也没啥味道了。

发布于 2019-06-19
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