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黑米花生粥
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在淖钒炊腥

黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品。为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。

时间:30分钟-1小时
食材
黑米 100g
花生 1把
水 适量
冰糖 适量
香米 1小把
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黑米洗净，泡一晚上。
  • 步骤 2/7
    花生米也洗净，泡发。
  • 步骤 3/7
    泡好的黑米花生一起入煲，加适量清水。
  • 步骤 4/7
    大火煮沸后，转小火慢慢煮至黑米软熟。大约半个小时到1小时。
  • 步骤 5/7
    香米洗净淘好
  • 步骤 6/7
    加入煮沸的黑米中，继续煮至香米熟软。
  • 步骤 7/7
    最后加入适量冰糖。
小贴士

中间加香米是为了让粥更黏稠。

发布于 2019-09-03
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