黑米“滋阴补肾、健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。用黑米做出来的米饭,味道格外的香好吃。
黑米,放入水里泡两小时以上洗净,时间长了更好。