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酒香枸杞发糕
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言语而不能暨怍风

每年入秋都要泡一些枸杞酒，冬至以后开始品尝。这几年泡酒加大了枸杞的用量，每次沥干酒倒出枸杞子都舍不得扔掉。一日早上蒸发糕，想着就加了点泡过谷酒的枸杞子。呵呵，蒸出来的发糕还真的带着浓浓的酒香味，吃着吃着感觉都要醉了。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 150g
枸杞子 20g
酵母 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉加入酵母，加入适量清水搅拌均匀。
  • 步骤 2/7
    室温发酵至满满一碗。
  • 步骤 3/7
    搅拌均匀，倒入酒泡枸杞子拌匀。
  • 步骤 4/7
    分装入小蛋糕模，静置发酵至五分满。
  • 步骤 5/7
    锅中水开，放入发糕生胚。
  • 步骤 6/7
    隔水蒸25分钟。
  • 步骤 7/7
    蒸熟的发糕取出即可脱模食用。
小贴士

1、做这款发糕天气还有点热，室温发酵就可以了。

2、水量灵活掌握，面糊略微浓稠即可。

3、发糕没加糖，喜欢甜食可以适量加点糖或者蜂蜜。

发布于 2023-04-25
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