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螺蛳汤
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清明前的螺蛳味道鲜美而且肉肥厚,最关键就是尾部的小螺蛳少,真的是明前螺,赛吃鹅呀!,一般我们都酱爆的,今天煮个汤尝尝!
时间:30分钟-1小时
食材
螺蛳
150g
咸肉
25g
笋
75g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜片
2片
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
买回的螺蛳处理干净
步骤 2/10
捞出沥干水份
步骤 3/10
准备配料:咸肉片和笋块
步骤 4/10
起油锅爆香姜丝
步骤 5/10
放入螺蛳爆炒片刻
步骤 6/10
再加入配料一起翻炒
步骤 7/10
加点料酒
步骤 8/10
加点清水煮开
步骤 9/10
转中小火煮10分钟后,最好尝一下汤的味道再来加盐
步骤 10/10
起锅前可以稍微加点味精,撒葱花即可出锅
小贴士
因为加入了咸肉一起炖汤,所以盐的量一定控制好!
发布于 2019-09-05
70
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