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自制细沙果仁馅
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若雪樱花草大

月饼馅料自己动手做，感觉很放心，添加了糖桂花香味很浓郁，果仁可以自己按喜欢的添加，加入蔓越莓果干带有一点酸甜味，味道真的很棒。

时间:30分钟-1小时
食材
红豆 400g
橄榄油 适量
糖桂花 适量
蔓越莓果干 适量
红糖 适量
松仁 适量
南瓜子仁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    红豆洗净，用清水泡6小时
  • 步骤 2/12
    放入电压锅压30分钟
  • 步骤 3/12
    之后用料理机搅拌成细腻的细沙
  • 步骤 4/12
    厚的纱布准备，倒入细沙泥，收起用力挤干水分
  • 步骤 5/12
    倒入锅中
  • 步骤 6/12
    分次倒入橄榄油，让油充分和细沙融合
  • 步骤 7/12
    加入适量的糖桂花
  • 步骤 8/12
    加入红糖，边加边尝试甜味一直加到自己喜欢的甜味即可
  • 步骤 9/12
    把松仁和瓜子仁炒香
  • 步骤 10/12
    蔓越莓果干用刀切碎
  • 步骤 11/12
    加入细沙中拌合即可
  • 步骤 12/12
    把它搓成一个个小球
小贴士

红豆要煮的熟透，这样做出的细沙很细腻。

不用红糖用白糖一样。

松仁和瓜子仁要用中小火炒香，大火很容易炒焦。

红豆沙用先中小火火慢炒。

果仁可以随自己喜欢的添加。

发布于 2023-04-28
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