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自制饭麸果
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查恒契诃夫

上回饭麸果的果是直接菜场买来的，那么该如何自制呢？

时间:10-30分钟
食材
大米 800g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    大米淘洗干净备用
  • 步骤 2/16
    准备一个干净的筛子和一个干净的盆
  • 步骤 3/16
    铺上干净的纱布
  • 步骤 4/16
    准备一口大锅，锅内倒水，开火
  • 步骤 5/16
    水沸腾后，将淘洗好的大米倒入大锅中
  • 步骤 6/16
    用锅铲搅动，防止大米粘在锅底
  • 步骤 7/16
    煮至米粒透明
  • 步骤 8/16
    用筛子将大米捞出
  • 步骤 9/16
    放入铺开的纱布中
  • 步骤 10/16
    将纱布提起，包裹住大米
  • 步骤 11/16
    像揉面团一样，揉大米
  • 步骤 12/16
    揉至米粒细碎，大概需5分钟
  • 步骤 13/16
    取出一小部分，搓成长条状
  • 步骤 14/16
    再取下一小部分
  • 步骤 15/16
    在掌心搓圆
  • 步骤 16/16
    这就是搓好的粿啦，用大碗盛着备用（加入配菜的饭麸果在我的菜谱中有——）
小贴士

1、煮至米粒六七成熟即可

2、可在煮好的米中加入少许盐

发布于 2022-11-13
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