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烧烤凤翅
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去年年底，小姑妹送了一个小烤箱，自此，我就走上学习烘焙烧烤之路，经过半年多的学习、摸索与实践，我的烘焙烧烤技术逐步走向了成熟，一般的家庭烘焙与烧烤制作都可以了。以前，每次回娘家的路上，老公都要提醒我买一些熟肴回去，一是给家里添个菜，二是表表孝心。记得，每次在熟食店选熟肴时，女儿最嚷嚷着选鸡翅给姥爷下酒用，而每次父亲只是象征性地吃上一个，其它都让女儿和侄女干掉了，唉，这就是我的父亲，一个非常疼爱孩子的老人。今天，我就用这道自己做的烧烤凤翅献给我的父亲，祝他老人家越活越有年青，就象这凤翅一样，活力十足。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅中 5个
油 适量
盐 1小茶匙
料酒 1勺
蚝油 1大勺
生抽 2大勺
花椒面 1茶匙
胡椒粉 少许
烤肉酱 2大勺
鸡精 少许
葱姜蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡翅洗净，两面划几刀。
  • 步骤 2/14
    将鸡翅放入盘中，放入葱姜蒜末。
  • 步骤 3/14
    加料酒。
  • 步骤 4/14
    加盐。
  • 步骤 5/14
    加蚝油。
  • 步骤 6/14
    加生抽。
  • 步骤 7/14
    加鸡精。
  • 步骤 8/14
    加花椒面。
  • 步骤 9/14
    加烤肉酱。
  • 步骤 10/14
    加胡椒面。
  • 步骤 11/14
    拌匀，腌制2小时以上。
  • 步骤 12/14
    将腌好的鸡翅放入装有锡纸的烤盘上，刷适量的油于鸡翅表面上。
  • 步骤 13/14
    烤箱预热250度，10分钟，然后，将烤盘送入烤箱，烤25分钟。
  • 步骤 14/14
    将烤好的鸡翅拿出，摆盘上桌。
小贴士

1、烤制的过程中，每隔七八分钟拿出来，翻面刷油。

2、腌制时间半天以上最好，能更入味。

发布于 2019-08-01
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