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烧烤鸡翅
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没有烤箱也能烧烤鸡翅吗？试试用电磁炉烧烤档来做一道烧烤鸡翅，其散发出的烧烤肉香不亚于烤箱烤出的鸡翅。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 150g
姜 1块
酱油 适量
蚝油 适量
食用油 适量
红酒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
椒盐粉 适量
孜然粉 适量
白芝麻仁 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    用刀在鸡翅两边各划2-3刀，姜切片。
  • 步骤 2/5
    鸡翅用姜片，酱油，蚝油，食用油，红酒，盐，胡椒粉，椒盐粉，孜然粉腌1小时入味。（腌时请注意各调味品用量，咸淡要合适）
  • 步骤 3/5
    电磁炉调到烧烤档中小档火力（我是100度火力档），平底锅刷上油，下鸡翅细火慢烤。（火力不能大，大了，鸡翅皮易焦烤破）不时用锅铲动动鸡翅底，以防皮粘锅。中途要不时添加些油。
  • 步骤 4/5
    翻煎另一面，仍然不时用锅铲动动鸡翅底，以防皮粘锅，同时还可以把腌制时剩下的酒料均匀洒在鸡翅上。
  • 步骤 5/5
    待鸡翅两边全熟时，即离火，撒上椒盐粉，孜然粉，白芝麻仁于表面。（喜欢辣的，还可再撒上些辣椒粉）
小贴士

喜欢鸡翅皮有点焦香的，就多烤烤。

如果没有电磁炉也没有微波炉，那就用普通锅小火煎鸡翅吧，但那香味口感就差很多。烧烤火力和普通火力还是有区别的。白芝麻仁用微波炉高火打2分钟至熟。 孜然不可少，是增烤鸡翅香的主要调味品。 用红酒腌使鸡翅口感更具层次。

发布于 2019-08-07
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